KFC Australia : Raksasa makanan cepat saji KFC terpaksa memasukkan kubis ke dalam burger dan bungkusnya di Australia karena negara itu sedang berjuang dengan kekurangan selada.
Perusahaan mengatakan kepada pelanggan bahwa mereka menggunakan campuran selada dan kubis setelah banjir menghancurkan tanaman selada.
Itu terjadi ketika pembeli di Australia terpukul dengan melonjaknya harga beberapa buah dan sayuran segar.
Pengguna media sosial telah memposting foto selada dengan harga lebih dari A$10 ($7,18; £5,72), tiga kali lipat dari harga biasanya.
Di situs webnya KFC Australia mengatakan: “Karena banjir baru-baru ini di NSW [New South Wales] dan QLD [Queensland], kami saat ini mengalami kekurangan selada. Jadi, kami menggunakan campuran selada dan kubis pada semua produk yang mengandung selada. sampai pemberitahuan lebih lanjut.”
“Jika itu bukan tas Anda, cukup klik ‘Sesuaikan’ pada produk yang Anda pilih dan hapus Selada dari Resep,” tambahnya, ditandatangani dengan emoji wajah tersenyum.
Hidangan Singapura yang sangat disukai di bawah ancaman
Larangan ekspor makanan menimbulkan kekhawatiran
Mengapa ayam semakin mahal
Ini bukan pertama kalinya tahun ini perusahaan dilanda kelangkaan bahan makanan.
Pada bulan Januari, KFC Australia harus mengubah menunya karena kekurangan bahan utamanya, yaitu ayam.
Itu disebabkan oleh kekurangan staf di pemasok ayam terbesar Australia, Ingham’s, karena “penyebaran varian Omicron yang cepat di seluruh negara bagian Australia timur” pada akhir tahun lalu.
Sementara itu, perusahaan makanan cepat saji terbesar dunia McDonald’s mengalami kekurangan keripik di beberapa gerainya di Asia, termasuk di Jepang dan Singapura, akibat krisis rantai pasokan global.
Seperti negara-negara di dunia, Australia dilanda masalah rantai pasokan pangan akibat perang di Ukraina dan pandemi.
Produksi pangan Australia sendiri juga telah dipengaruhi oleh peristiwa cuaca ekstrem seperti banjir besar di pantai timur awal tahun ini.
Itu membantu menaikkan biaya hidup bagi warga Australia, dengan harga konsumen melonjak 5,1% dalam tiga bulan pertama tahun 2022.
Itu adalah tingkat inflasi tertinggi di negara itu selama 20 tahun, dengan harapan bisa naik lebih tinggi lagi.
Pada hari Selasa, bank sentral Australia menaikkan biaya pinjaman lebih dari yang diharapkan karena mencoba untuk mengendalikan lonjakan inflasi.
Reserve Bank of Australia menaikkan suku bunga utamanya setengah poin persentase menjadi 0,85%.
Dikatakan membuat keputusan karena kenaikan harga yang disebabkan oleh sejumlah masalah, termasuk gangguan rantai pasokan terkait Covid, perang di Ukraina dan banjir Australia.
Nasi ayam: Mengapa hidangan favorit Singapura terancam
Rachel Chong sangat menyukai nasi ayam sehingga dia memakannya tiga kali seminggu.
“Ini adalah nomor satu dalam daftar saya. Ini adalah makanan yang menenangkan [dan] mudah diakses,” katanya. Pesanan standar di Ah Keat Chicken Rice, warung tempat dia makan, berharga S$4 ($2,90; £2,30).
Bagi banyak orang Singapura, sepiring ayam rebus atau panggang di atas nasi harum adalah makanan favorit. Ini sering disebut sebagai hidangan nasional negara itu. Seperti yang dikatakan salah satu pemilik kios kepada BBC: “Saya tidak berpikir Singapura tidak bisa memiliki nasi ayam. Ini seperti tidak makan pizza di New York.”
Tetapi makanan yang sangat disukai dan terjangkau ini mungkin akan segera menjadi lebih sulit didapat – dan lebih mahal.
Itu karena bahan utamanya – ayam – telah terkena pembatasan ekspor.
Ketika harga melonjak di seluruh dunia, beberapa negara Asia telah melarang atau membatasi ekspor makanan utama karena mereka mencoba melindungi pasokan di dalam negeri. Pekan ini, Malaysia memangkas jumlah ayam yang bisa diekspor.
Mengapa larangan ekspor makanan menimbulkan kekhawatiran
Betapa tingginya biaya hidup memukul orang miskin Singapura
Ini terjadi setelah India melarang ekspor gandum dan membatasi penjualan gula ke luar negeri, sementara Indonesia memblokir ekspor minyak sawit dalam upaya untuk mengendalikan harga minyak goreng domestik.
Langkah tersebut telah menimbulkan kekhawatiran di negara-negara yang bergantung pada impor pangan bahwa biaya barang-barang penting akan terus meningkat. Untuk Singapura, yang mengimpor lebih dari 90% makanannya, pembatasan ini sangat mengkhawatirkan. Negara kepulauan itu bergantung pada Malaysia untuk sepertiga ayam yang dikonsumsinya.
Tak ayal, kabar tentang larangan ekspor tersebut memicu antrean di warung nasi ayam yang terdapat di hampir setiap food court dan hawker center di Singapura.
“Kali ini ayam, lain kali mungkin yang lain. Kita harus bersiap untuk ini,” kata Perdana Menteri Singapura Lee Hsien Loong.
Burung yang digunakan dalam nasi ayam biasanya diekspor hidup dari Malaysia ke Singapura di mana mereka disembelih, dimasak dan disajikan.
Ini tidak mungkin lagi karena Malaysia memblokir ekspor ayam, dan pemerintahnya mengatakan larangan itu akan tetap berlaku “sampai harga domestik dan produksi stabil”.
Lim Wei Keat, pemilik Nasi Ayam Ah Keat, mengatakan dia tidak ingin menaikkan harga meskipun pemasok ayam Malaysia-nya mulai menagihnya sekitar 20% lebih banyak tahun ini, karena perang di Ukraina menaikkan biaya bahan bakar dan pakan jagung.
“Kami tidak ingin menaikkan harga nasi ayam kami karena bisa membuat pelanggan menjauh,” kata Lim. “Apa yang kami harapkan adalah mungkin kami dapat menyerap harga selama sekitar satu bulan. Lebih buruk lagi, kami harus benar-benar mulai menaikkan harga sebesar 50 sen per piring.”
Namun dia juga khawatir tidak bisa mendapatkan cukup ayam di hari-hari mendatang.
Untuk menutupi kekurangannya, dia mengatakan dia mungkin harus menggunakan daging beku, yang mungkin tidak menggugah selera pelanggannya.
“Persepsi beku adalah… ada bau freezer atau teksturnya berbeda,” kata Lim. “Tapi sejujurnya saya tidak melihat perbedaan besar. Kami makan ayam di restoran [makanan cepat saji] dan rasanya cukup enak.”
Namun penjual daging memiliki lebih sedikit pilihan. Hamid bin Buang telah menjual ayam di salah satu pasar basah yang berkembang pesat di kota itu selama lebih dari satu dekade.
Dia mengatakan pelanggannya telah membeli lebih banyak daging dalam beberapa hari terakhir tetapi sekarang dia berencana untuk menutup kiosnya sampai Malaysia mencabut larangan ekspornya – dia tidak yakin kapan dia dapat mengisi kembali stoknya.
“Semua orang khawatir sekarang. Semua orang dalam kesulitan ketika tidak ada ayam,” katanya.
